Themen & Dozenten

Meister - Winzermeister - Allgemein / Grundlagen

Auswahl von Kultur- und Arbeitsverfahren in der Traubenproduktion sowie der önologischen Verfahren in der Kellerwirtschaft (für Winzermeister)

Berücksichtigung der Wechselbeziehungen zwischen Betrieb und Umwelt; Anwendung umweltschonender Maßnahmen bei Beschaffung, Produktion, Vermarktung und Entsorgung; Bodenschutz (für Winzermeister)

Durchführung der Produktion; Maßnahmen der Qualitätssicherung (für Winzermeister)

Organisation der Arbeit sowie des Arbeitskräfte- und Maschineneinsatzes; Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit (für Winzermeister)

Planung der Traubenproduktion, der Erstellung von Rebanlagen unter Einbeziehung der Rebsortenauswahl sowie der Kellerwirtschaft (für Winzermeister)

Preiskalkulation; ökonomische Kontrolle und Beurteilung der Produktionsverfahren in Traubenproduktion, Kellerwirtschaft und Vermarktung (für Winzermeister)

Produktion, Verfahrenstechnik und Vermarktung (für Winzermeister)

Präsentation und Kundenberatung; Vermarktung; Versand weinbaulicher und kellerwirtschaftlicher Erzeugnisse (für Winzermeister)

Rechtliche Bestimmungen für Produktion, Umweltschutz und Vermarktung (für Winzermeister)

Sensorische Prüfung und Beschreibung von Wein (für Winzermeister)