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Dozent Herr Franco M.

Name: Herr Franco M.
ID: D15124
Alter: 55
Adresse: 8180 Bülach
Schweiz
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Betriebswirt - Catering / Systemverpflegung - Allgemein / Grundlagen
Hotelfachmann / Hotelfachfrau - Allgemein / Grundlagen
Koch - Allgemein / Grundlagen
Aktionswoche (für Koch)
Angebotskarten
Arbeiten im Magazin (für Koch)
Arbeiten im Service (für Koch)
Arbeiten in der Küche (für Hotelfachmann / Hotelfachfrau)
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Bankett (für Koch)
Betriebshygiene, Personalhygiene und Produkthygiene
Betriebswirtschaft in der Gastronomie
Destinationsmanagement
Fachsprache in der Gastronomie
Gastronomie - Fachmathematik / Fachrechnen
Hotel & Gastronomie - Umgang mit Gästen
Hotelmanagement
Internet für Anwender - Suchmaschinen
Kalte und warme Büfetts (für Koch)
Lebensmittelrechtliche Grundlagen
Marketing (für Hotelfachmann / Hotelfachfrau)
Marketing in der Gastronomie
Menukünde
Nachspeisen (für Koch)
Personalführung in der Gastronomie
Regionale in- und ausländische Küche (für Koch)
Rohstoffe - Ernährungsphysiologische Grundlagen
Speisen aus pflanzlichen Rohstoffen (für Koch)
Speisenfolge (für Koch)
Spezielles Management für den Bereich: Veranstaltung / Event
Suchmaschinenoptimierung / Search Engine Optimization (SEO)
TargetSim - Food catering
Umweltschutz in der Gastronomie
Wareneingang, Warenlagerung und Warenausgang in der Gastronomie
Zubereitung von Fisch, Schalentieren und Krustentieren
Zubereitung von Fleisch
Zubereitung von Geflügel
Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln
Zubereitung von Soßen und Suppen
Zwischenmahlzeiten (für Koch)
À la carte-Geschäft (für Koch)
Ökotourismus