Dozenten Zutaten und Zusatzstoffe sowie Verfahren zur Haltbarmachung von Fleisch und Fleischerzeugnissen sowie von Fleisch-, Wurst- und Mischkonserven (für Fleischermeister)

1. Übersicht
2. Handwerk
3. Lebensmittelhandwerk
4. Fleischerei
5. Fleischerei - Berufe
6. Fachkunde - Meister - Fleischermeister
7. Zutaten und Zusatzstoffe sowie Verfahren zur Haltbarmachung von Fleisch und Fleischerzeugnissen sowie von Fleisch-, Wurst- und Mischkonserven (für Fleischermeister)